Tin tức, Hiểu về tiểu đường, Hỏi đáp

Bệnh Tiểu Đường Nên Hạn Chế Tinh Bột

Vì sao bệnh tiểu đường nên hạn chế tinh bột?

Vì sao bệnh tiểu đường nên hạn chế tinh bột?
Vì sao bệnh tiểu đường nên hạn chế tinh bột?

Làm tăng đường huyết nhanh chóng

Tinh bột khi vào cơ thể sẽ được phân giải thành đường glucose, làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Nếu ăn quá nhiều tinh bột, cơ thể không sản xuất đủ insulin để kiểm soát, dẫn đến đường huyết cao kéo dài, làm tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường.

Dễ gây kháng insulin

Ăn nhiều tinh bột, đặc biệt là tinh bột tinh chế như cơm trắng, bánh mì trắng, có thể làm cơ thể giảm độ nhạy insulin, gây kháng insulin – nguyên nhân chính của tiểu đường tuýp 2.

Làm tăng cân, ảnh hưởng đến việc kiểm soát bệnh

Thừa cân, béo phì là yếu tố nguy cơ lớn đối với bệnh tiểu đường. Khi tiêu thụ tinh bột quá mức, lượng đường dư thừa sẽ chuyển thành mỡ thừa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Người tiểu đường nên ăn bao nhiêu tinh bột mỗi ngày?

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), người tiểu đường không cần cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, nhưng nên hạn chế tinh bột xuống khoảng 45-60g mỗi bữa ăn, tùy vào mức độ hoạt động và tình trạng sức khỏe.

  • Nên ăn tinh bột từ ngũ cốc nguyên cám, rau củ giàu chất xơ.
  • Hạn chế tinh bột tinh chế như cơm trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên.

Loại tinh bột tốt cho người tiểu đường

Gạo lứt – Tinh bột ít ảnh hưởng đến đường huyết

  • Chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng.
  • Giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.
  • Cung cấp vitamin nhóm B, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.

Yến mạch – Giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn

  • Chứa beta-glucan, giúp giảm hấp thụ glucose.
  • Hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL), tốt cho tim mạch.
  • Cung cấp năng lượng lâu dài mà không làm tăng đường huyết nhanh chóng.

Khoai lang – Nguồn tinh bột tự nhiên, ít gây tăng đường huyết

  • Có chỉ số đường huyết thấp hơn khoai tây.
  • Giàu chất xơ, vitamin A, kali, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
  • Có thể luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên để giữ giá trị dinh dưỡng.

Hạt diêm mạch (quinoa) – Thay thế hoàn hảo cho gạo trắng

  • Giàu protein thực vật, giúp duy trì cơ bắp và kiểm soát cân nặng.
  • Chứa chất xơ và khoáng chất quan trọng, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
  • Dễ dàng kết hợp vào bữa ăn hàng ngày.

Loại tinh bột người tiểu đường nên hạn chế

Cơm trắng – Gây tăng đường huyết nhanh

  • Chỉ số đường huyết cao (GI = 70-80).
  • Ít chất xơ, dễ làm tăng đường huyết ngay sau khi ăn.
  • Nên thay bằng gạo lứt, gạo nâu hoặc hạt diêm mạch.

Bánh mì trắng – Chứa nhiều tinh bột tinh chế

  • Chỉ số đường huyết cao, làm tăng nhanh glucose trong máu.
  • Thiếu chất xơ và vitamin cần thiết.
  • Nên thay thế bằng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì yến mạch.

Khoai tây chiên – Nhiều tinh bột và chất béo xấu

  • Làm tăng đường huyết nhanh chóng.
  • Chứa nhiều chất béo bão hòa, không tốt cho tim mạch.
  • Nên thay bằng khoai lang nướng hoặc hấp.

Cách ăn tinh bột đúng cách cho người tiểu đường

Ăn kèm protein và chất béo lành mạnh

  • Kết hợp tinh bột với protein (thịt gà, cá, trứng) hoặc chất béo tốt (bơ, dầu ô liu) để giảm tốc độ hấp thụ đường.
  • Ví dụ: Ăn cơm gạo lứt với cá hồi và rau xanh giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn so với chỉ ăn cơm trắng.

Ăn đúng khẩu phần, tránh ăn quá nhiều

  • Chỉ ăn khoảng ½ chén cơm (khoảng 100-120g) trong mỗi bữa.
  • Nên ăn chậm, nhai kỹ để giúp cơ thể hấp thụ đường từ từ.

Tránh ăn tinh bột vào buổi tối

  • Buổi tối, quá trình chuyển hóa chậm hơn, ăn nhiều tinh bột dễ gây tăng đường huyết.
  • Nên ăn nhiều rau, protein vào bữa tối và hạn chế tinh bột.

Kết hợp với sản phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Ngoài việc kiểm soát tinh bột, người tiểu đường có thể sử dụng thêm SUSAFE của Kisho, sản phẩm hỗ trợ đường huyết từ thảo dược như Dây thìa canh, Giảo cổ lam, Mướp đắng, Hoài sơn giúp:

  • Ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ biến chứng.
  • Hỗ trợ cơ thể chuyển hóa đường hiệu quả hơn.
  • Giúp duy trì cân nặng hợp lý, giảm nguy cơ kháng insulin.
Giải pháp thiên nhiên SUSAFE – Người Bạn Đường Của Tiểu Đường

Kết luận

Bệnh tiểu đường nên hạn chế tinh bột nhưng không cần loại bỏ hoàn toàn. Người bệnh nên chọn các loại tinh bột có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, hạt diêm mạch, đồng thời hạn chế cơm trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên.

Ngoài ra, để kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, người bệnh cần duy trì chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục thường xuyên và có thể kết hợp với SUSAFE của Kisho để ổn định đường huyết.

Xem thêm sản phẩm trị tiểu đường của Kisho Việt Nam: tại đây

Liên hệ với chúng tôi

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám nhanh nhất!

icons8-phone icons8-exercise-96 chat-active-icon