Trang chủHỏi đáp
Làm bánh cho người tiểu đường
Làm bánh cho người tiểu đường là cách tuyệt vời để vừa thưởng thức món ngon, vừa kiểm soát tốt đường huyết. Với những người mắc bệnh tiểu đường, việc ăn bánh ngọt thường bị hạn chế do lo ngại làm tăng đường trong máu. Tuy nhiên, nếu lựa chọn đúng nguyên liệu và cách chế biến phù hợp, người tiểu đường hoàn toàn có thể tự làm bánh để ăn nhẹ hoặc dùng trong các bữa phụ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm một số loại bánh đơn giản, an toàn và vẫn đầy hương vị dành riêng cho người tiểu đường.
Nguyên Tắc Làm Bánh Cho Người Tiểu Đường
Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần lưu ý các nguyên tắc sau:
-
Không dùng đường tinh luyện: Thay thế bằng chất tạo ngọt an toàn như stevia, erythritol, hoặc vị ngọt tự nhiên từ chuối chín, táo, bí đỏ.
-
Dùng bột có chỉ số GI thấp: Ưu tiên bột yến mạch, bột nguyên cám, bột hạnh nhân thay vì bột mì trắng.
-
Tăng cường chất xơ và protein: Kết hợp thêm hạt chia, yến mạch, hạt óc chó hoặc bột đậu để làm chậm hấp thu glucose.
-
Giảm chất béo bão hòa: Nếu cần thêm chất béo, hãy dùng dầu dừa hoặc dầu ô liu thay vì bơ động vật.
Công Thức Làm Một Số Loại Bánh Dành Cho Người Tiểu Đường
Bánh Yến Mạch Chuối Nướng
Nguyên liệu:
-
2 quả chuối chín (tự nhiên ngọt nhẹ)
-
1 quả trứng
-
150g yến mạch cán dẹt
-
1 thìa cà phê bột quế
-
1 thìa canh dầu dừa
-
Hạt óc chó hoặc hạnh nhân (tuỳ thích)
Cách làm:
-
Nghiền nhuyễn chuối, trộn đều với trứng, dầu dừa và bột quế.
-
Cho yến mạch và các loại hạt vào, đảo đều.
-
Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 180°C trong 25–30 phút.
-
Để nguội và dùng làm bữa phụ, không cần thêm đường.
Bánh Bí Đỏ Hạnh Nhân
Nguyên liệu:
-
200g bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn
-
100g bột hạnh nhân
-
1 quả trứng
-
½ thìa cà phê bột quế
-
1 thìa cà phê bột nở
-
Vài giọt chiết xuất vani (tùy chọn)
Cách làm:
-
Trộn bí đỏ với trứng, bột hạnh nhân, bột nở và quế.
-
Dùng muỗng múc từng phần lên khay nướng có lót giấy nến.
-
Nướng ở 175°C trong khoảng 20–25 phút đến khi bánh vàng nhẹ.
-
Để nguội và bảo quản trong hộp kín, ăn dần trong 2–3 ngày.
Bánh Keto Không Đường
Nguyên liệu:
-
100g bột dừa hoặc bột hạnh nhân
-
2 quả trứng
-
50ml dầu dừa
-
1 thìa cà phê erythritol (hoặc stevia)
-
1 thìa cà phê bột nở
Cách làm:
-
Đánh trứng với erythritol, thêm dầu dừa.
-
Trộn đều với bột và bột nở, đổ vào khuôn cupcake.
-
Nướng ở 170°C trong 20 phút.
-
Bánh mềm, béo nhẹ và hoàn toàn không gây tăng đường huyết đột ngột.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Tại Nhà Cho Người Tiểu Đường
-
Kiểm soát khẩu phần: Dù bánh không đường, vẫn nên ăn với lượng vừa phải.
-
Không thay thế bữa chính bằng bánh. Chỉ nên ăn vào bữa phụ hoặc khi cần năng lượng nhẹ.
-
Kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý: Giảm tinh bột xấu, tăng rau xanh và đạm thực vật.
-
Theo dõi đường huyết thường xuyên để điều chỉnh thực đơn cá nhân.
Kết Hợp Sản Phẩm Hỗ Trợ Kiểm Soát Đường Huyết
Để hỗ trợ kiểm soát đường huyết bền vững, bạn có thể kết hợp sử dụng SUSAFE của Kisho – thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ chuyển hóa đường và ổn định chỉ số glucose máu.
Thành phần chính gồm:
Dây thìa canh, Mướp đắng, Giảo cổ lam, Hoài sơn, Mạch môn, Cam thảo, Rễ cỏ tranh.
Công dụng:
-
Hỗ trợ ổn định đường huyết.
-
Tăng cường chuyển hóa glucose.
-
Giảm nguy cơ biến chứng tim mạch và thần kinh ở người tiểu đường.
Kết Luận
Làm bánh cho người tiểu đường không khó nếu bạn nắm được nguyên tắc chọn nguyên liệu phù hợp. Những món bánh từ chuối, yến mạch, bí đỏ, bột hạnh nhân hay công thức keto đều có thể trở thành bữa phụ ngon miệng, an toàn và bổ dưỡng.
Hãy chủ động kiểm soát lượng đường huyết bằng cách kết hợp ăn uống lành mạnh, tự tay chế biến món ăn và sử dụng sản phẩm hỗ trợ như SUSAFE của Kisho để tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe từ bên trong.
Xem thêm sản phẩm trị tiểu đường của Kisho Việt Nam: tại đây
Liên hệ với chúng tôi
- Zalo OA: KISHO
- Facebook: Kisho Việt Nam – Giải Pháp Đông Y Toàn Diện
- Hotline: 098 396 95 96
- Địa chỉ: Số 7 Đường Số 6, Khu phố 4, Phường Hiệp Bình Chánh, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám nhanh nhất!
