Tin tức, Hiểu về tiểu đường, Hỏi đáp

Người tiểu đường có ăn được cơm trắng không?

Người tiểu đường có ăn được cơm trắng không là câu hỏi nhiều người thắc mắc, bởi cơm trắng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, cơm trắng chứa nhiều tinh bột dễ làm tăng đường huyết, gây khó khăn trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Vậy người bệnh có nên loại bỏ hoàn toàn cơm trắng hay có cách ăn cơm mà vẫn giữ được mức đường huyết ổn định? Hãy cùng tìm hiểu ngay!

Người tiểu đường có ăn được cơm trắng không?
Người tiểu đường có ăn được cơm trắng không?

Cơm Trắng Có Ảnh Hưởng Đến Đường Huyết Như Thế Nào?

  • Chỉ số đường huyết (GI) cao (~73-89): Cơm trắng thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, dễ làm tăng đường huyết sau ăn.

  • Hàm lượng tinh bột cao (~28g carb/100g cơm trắng): Khi tiêu hóa, tinh bột trong cơm trắng chuyển hóa thành đường nhanh chóng.

  • Ít chất xơ, ít đạm, ít chất béo tốt: Cơm trắng chủ yếu cung cấp năng lượng nhanh nhưng không hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Người tiểu đường có ăn được cơm trắng không?

Người tiểu đường không nên ăn quá nhiều cơm trắng vì:

  • Dễ làm tăng đường huyết nhanh chóng sau ăn.

  • Hấp thụ nhanh, không tạo cảm giác no lâu, dễ làm người bệnh ăn nhiều hơn mức cần thiết.

  • Ít chất xơ nên không giúp kiểm soát đường huyết tốt như gạo lứt hay các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.

Nhưng nếu muốn ăn cơm trắng, người tiểu đường có thể áp dụng các cách sau:

  • Giảm khẩu phần cơm trắng – Chỉ nên ăn từ ½ – 1 chén cơm mỗi bữa.

  • Ăn cơm với thực phẩm giàu chất xơ và protein để làm chậm quá trình hấp thụ đường.

  • Hạn chế ăn cơm trắng vào buổi tối để tránh làm tăng đường huyết trong đêm.

  • Chế biến cơm theo phương pháp giảm đường để giảm tác động đến đường huyết.

Cách Ăn Cơm Trắng An Toàn Cho Người Tiểu Đường

1. Ăn Cơm Với Rau Xanh Và Protein

  • Rau xanh giúp làm chậm hấp thụ đường, ngăn đường huyết tăng đột ngột.

  • Protein từ cá, trứng, thịt nạc giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

  • Cách làm: Ăn rau và đạm trước, sau đó mới ăn cơm để giảm tốc độ tiêu hóa tinh bột.

2. Hạn Chế Lượng Cơm Trong Mỗi Bữa Ăn

  • Người tiểu đường chỉ nên ăn khoảng ½ – 1 chén cơm mỗi bữa.

  • Không ăn quá 2 chén cơm trắng mỗi ngày để tránh hấp thụ quá nhiều tinh bột.

3. Kết Hợp Cơm Trắng Với Các Loại Hạt Giàu Chất Xơ

  • Trộn gạo trắng với hạt chia, hạt lanh, mè đen hoặc các loại đậu để giảm chỉ số đường huyết của cơm.

  • Các loại hạt giúp cung cấp thêm protein và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

4. Nấu Cơm Theo Phương Pháp Giảm Đường

Phương pháp này giúp loại bỏ một phần tinh bột trong cơm, phù hợp với người tiểu đường:

  • Vo gạo sạch, ngâm trong nước 1-2 giờ để giảm tinh bột nhanh.

  • Dùng lượng nước nhiều hơn bình thường (~1 chén gạo : 2.5 chén nước).

  • Nấu cơm như bình thường, khi cơm chín chắt bỏ phần nước cơm để loại bỏ bớt tinh bột.

5. Chuyển Đổi Dần Sang Gạo Lứt Hoặc Gạo Tím Than

  • Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng (GI ~50-55), giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

  • Gạo tím than giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và ổn định insulin.

  • Có thể trộn 50% gạo trắng + 50% gạo lứt để dễ thích nghi hơn.

Hỗ Trợ Kiểm Soát Đường Huyết Bằng Thực Phẩm Bảo Vệ Sức Khỏe

Ngoài chế độ ăn uống khoa học, người bệnh tiểu đường có thể sử dụng thêm SUSAFE của Kisho, sản phẩm giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cường chuyển hóa glucose và bảo vệ sức khỏe nhờ chiết xuất từ Dây thìa canh, Giảo cổ lam, Mướp đắng, Hoài sơn, Mạch môn, Cam thảo, Rễ cỏ tranh.

SUSAFE giúp:

  • Hỗ trợ cân bằng đường huyết, giảm nguy cơ tăng đường huyết sau ăn.

  • Giúp tuyến tụy hoạt động tốt hơn, tăng khả năng kiểm soát insulin.

  • Giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường, bảo vệ hệ tim mạch và thần kinh.

Giải pháp thiên nhiên SUSAFE – Người Bạn Đường Của Tiểu Đường

Kết Luận

Người tiểu đường không nên ăn quá nhiều cơm trắng vì có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu biết cách ăn hợp lý (giảm khẩu phần, ăn kèm rau xanh, protein, chế biến đúng cách) thì vẫn có thể bổ sung cơm trắng vào chế độ ăn mà không gây ảnh hưởng lớn đến đường huyết.

Ngoài ra, để kiểm soát đường huyết ổn định hơn, người bệnh có thể kết hợp SUSAFE của Kisho để hỗ trợ chuyển hóa đường tốt hơn và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường!

Xem thêm sản phẩm trị tiểu đường của Kisho Việt Nam: tại đây

Liên hệ với chúng tôi

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và đặt lịch khám nhanh nhất!

icons8-phone icons8-exercise-96 chat-active-icon